Galettes de pomme de terre coréennes croustillantes
Les gamja-jeon sont des galettes de pomme de terre coréennes à base de pomme de terre finement râpée, très appréciées dans la province montagneuse du Gangwon.
La pomme de terre râpée est cuite avec sa fécule décantée, ce qui rend les galettes croustillantes dehors et tendres dedans.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Pommes de terre★500 g
Oignon★1/2 pièce
Sel★1 pincée
Huile de friture★3 c. à s.
Sauce soja & vinaigreun peu de chaque
Oignon nouveau1 tige
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Râper finement les pommes de terre et l'oignon.
2
Égoutter le liquide, remettre la fécule décantée.
3
Saler la masse et mélanger.
4
Cuire à plat dans l'huile chaude par portions.
5
Servir doré et croustillant avec une sauce à tremper.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja pour la sauce des gamja-jeon à l'Asia Boutique.
