Indonésie

Gohu Ikan

Name: Gohu Ikan
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 300 g Thon frais (qualité sashimi); 4 c. à s. Jus de citron vert ou calamansi; un peu de chaque Échalotes & piment; 3 c. à s. Huile de coco; 1 botte Basilic citron; 2 c. à s. Cacahuètes grillées

Salade de thon cru de Ternate

Le gohu ikan est une salade de thon cru des Moluques, parfois appelée le sashimi de Ternate.

Le poisson est mariné au jus d'agrumes et parfumé à l'huile de coco chaude, piment et basilic.

Portions2

Temps25 min

NiveauFacile

Ingrédients

Thon frais (qualité sashimi)300 g
Jus de citron vert ou calamansi4 c. à s.
Échalotes & pimentun peu de chaque
Huile de coco3 c. à s.
Basilic citron1 botte
Cacahuètes grillées2 c. à s.

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Couper le thon en dés et mariner au jus d'agrumes.
Hacher finement échalotes et piment.
Chauffer l'huile de coco et verser sur les échalotes.
Mélanger avec le poisson et le basilic.
Servir parsemé de cacahuètes hachées.

Faites-le à l'authentique

Huile de coco à l'Asia Boutique.

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