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Viêt Nam
Gỏi Đu Đủ
Salade vietnamienne de papaye verte
Le gỏi đu đủ est une salade vietnamienne fraîche de papaye verte râpée dans une vinaigrette aigre-douce à la sauce de poisson.
Des herbes croquantes, des cacahuètes grillées et des échalotes frites donnent texture et profondeur à cette salade légère.
Portions3
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Papaye verte400 g
- Sauce de poisson & citron vertun peu de chaque
- Sucre & ailun peu de chaque
- Herbes vietnamiennes1 poignée
- Cacahuètes grillées3 c. à s.
- Échalotes frites & pimentun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Râper finement la papaye verte et saler brièvement.
Mélanger sauce de poisson, citron vert, sucre et ail.
Presser la papaye et la mélanger à la vinaigrette.
Incorporer herbes et piment.
Servir parsemé de cacahuètes et d'échalotes frites.
Faites-le à l'authentique
Sauce de poisson pour le gỏi đu đủ à l'Asia Boutique.