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Japon
Goma Ae
Épinards à la sauce sésame sucrée
Le goma ae est un accompagnement japonais classique d'épinards blanchis dans une sauce sésame crémeuse.
Des graines de sésame grillées et moulues avec sauce soja et sucre forment la vinaigrette douce et de noisette.
Portions4
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Épinards300 g
- Sésame grillé4 c. à s.
- Sauce soja1 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Mirin1 c. à c.
- Sel1 pincée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Blanchir brièvement les épinards et plonger dans l'eau froide.
Bien presser et couper en morceaux.
Piler le sésame jusqu'à libération de l'huile.
Mélanger avec sauce soja, sucre et mirin en sauce.
Y mélanger les épinards et servir.
Faites-le à l'authentique
Sésame grillé à l'Asia Boutique.