Japon

Goya Champuru

Name: Goya Champuru
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 1 pièce Melon amer (goya); 200 g Tofu ferme; 150 g Porc (en lanières); 2 pièces Œufs; 1 c. à s. Sauce soja; pour parsemer Flocons de bonite

Sauté d'Okinawa au melon amer & tofu

Le goya champuru est sans doute le plat le plus connu d'Okinawa - « champuru » signifie « mélangé ».

Melon amer (goya), tofu ferme, porc et œuf sont sautés ensemble - un plat nourrissant du quotidien de la cuisine insulaire de longévité.

Portions2

Temps25 min

NiveauFacile

Ingrédients

Melon amer (goya)1 pièce
Tofu ferme200 g
Porc (en lanières)150 g
Œufs2 pièces
Sauce soja1 c. à s.
Flocons de bonitepour parsemer

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Couper le melon amer en deux, épépiner, émincer, saler brièvement.
Faire revenir le tofu émietté, retirer.
Faire revenir le porc et le melon amer.
Remettre le tofu, incorporer l'œuf, assaisonner de sauce soja.
Servir parsemé de flocons de bonite.

Faites-le à l'authentique

Tofu et flocons de bonite pour le goya champuru à l'Asia Boutique.

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