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Chine
Guilin Mifen
Nouilles de riz de Guilin en sauce braisée
Les guilin mifen sont des nouilles de riz rondes de la ville de Guilin au Guangxi, assaisonnées d'une sauce de braisage sombre et épicée.
On les garnit classiquement de porc croustillant, de cacahuètes grillées et de légumes aigres marinés, souvent à sec plutôt qu'en soupe.
Portions2
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Nouilles de riz rondes300 g
- Porc200 g
- Anis étoilé & cannelleun peu de chaque
- Sauce soja foncée2 c. à s.
- Cacahuètes grillées3 c. à s.
- Légumes aigres & oignon nouveauun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Braiser le porc avec anis étoilé et soja.
Réduire le jus en une sauce de braisage sombre.
Tremper et cuire les nouilles de riz.
Mélanger les nouilles à la sauce de braisage.
Garnir de porc, cacahuètes et légumes aigres.
Faites-le à l'authentique
Nouilles de riz rondes pour les guilin mifen à l'Asia Boutique.