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Pakistan
Halwa Puri
Petit-déjeuner pakistanais du week-end
Le halwa puri est un petit-déjeuner copieux du week-end au Pakistan, qui associe un halwa de semoule sucré à un pain puri frit.
Un curry de pois chiches épicé (chana) les accompagne, réunissant le sucré et le salé dans une même assiette.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Semoule150 g
- Sucre & gheeun peu de chaque
- Farine de blé (pour puri)250 g
- Pois chiches200 g
- Cardamome & safranun peu de chaque
- Huile de fritureabondante
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Torréfier la semoule au ghee, cuire avec sirop de sucre et cardamome en halwa.
Pétrir une pâte ferme pour les puri et laisser reposer.
Mijoter les pois chiches cuits et épicés en chana.
Frire les disques de puri dans l'huile chaude pour qu'ils gonflent.
Servir halwa, puri et chana ensemble.
Faites-le à l'authentique
Semoule et cardamome pour le halwa puri à l'Asia Boutique.