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Corée
Hoppang
Brioche vapeur au haricot sucré
Le hoppang est une brioche vapeur moelleuse vendue en Corée surtout en hiver, dans des vitrines fumantes aux kiosques.
La garniture classique de haricot rouge sucré réchauffe, mais il existe aussi des versions salées aux légumes ou goût pizza.
Portions8 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé300 g
- Levure & sucreun peu de chaque
- Pâte sucrée de haricot rouge250 g
- Lait150 ml
- Levure chimique1 c. à c.
- Huile & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir farine, levure, sucre et lait en pâte, laisser lever.
Portionner la pâte et l'aplatir.
Fourrer de pâte de haricot et fermer tout autour.
Laisser lever à nouveau, soudure vers le bas.
Cuire à la vapeur environ 15 minutes et servir chaud.
Faites-le à l'authentique
Pâte de haricot rouge pour le hoppang à l'Asia Boutique.