Japon

Ika Yaki

Name: Ika Yaki
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 2 Calmar entier; 3 c. à s. Sauce soja; 2 c. à s. Mirin; 1 c. à s. Sucre; 1 morceau Gingembre; un peu Huile

Calmar grillé du stand de festival

L'ika yaki est du calmar entier grillé, un en-cas classique des festivals d'été et marchés japonais.

Badigeonné d'un glaçage de sauce soja et mirin, il prend un arôme fumé et sucré.

Portions2

Temps20 min

NiveauFacile

Ingrédients

Calmar entier2
Sauce soja3 c. à s.
Mirin2 c. à s.
Sucre1 c. à s.
Gingembre1 morceau
Huileun peu

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Nettoyer le calmar et l'inciser légèrement.
Réduire une sauce de sauce soja, mirin et sucre.
Cuire le calmar au gril.
Badigeonner plusieurs fois du glaçage.
Couper en anneaux et servir chaud.

Faites-le à l'authentique

Mirin et sauce soja à l'Asia Boutique.

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