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Philippines
Inihaw na Liempo
Poitrine de porc grillée à la philippine
L'inihaw na liempo est de la poitrine de porc grillée, incontournable des barbecues philippins.
Une marinade de sauce soja, calamansi, ail et ketchup de banane donne à la viande son éclat sucré et savoureux.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine de porc en pièce800 g
- Sauce soja4 c. à s.
- Calamansi ou citron3 c. à s.
- Ketchup de banane3 c. à s.
- Ail & poivreun peu de chaque
- Sucre brun1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner la poitrine de porc avec tous les ingrédients.
Laisser reposer plusieurs heures.
Griller lentement sur braises moyennes.
Badigeonner plusieurs fois de marinade.
Trancher et servir avec une sauce au vinaigre.
Faites-le à l'authentique
Ketchup de banane et sauce soja à l'Asia Boutique.