Le jatjuk est une bouillie de riz coréenne veloutée à base de pignons moulus et de riz, considérée comme un plat nourrissant de convalescence et de fête.
Cette bouillie douce et noisettée était jadis servie à la famille royale ; aujourd'hui on la donne souvent aux convalescents et le matin.
Portions3
Temps35 min
NiveauFacile
Ingrédients
Pignons de pin★100 g
Riz trempé★120 g
Eau★800 ml
Sel★1 pincée
Miel (facultatif)un peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Moudre finement les pignons et le riz, séparément.
2
Bouillir la pâte de riz avec l'eau en remuant.
3
Incorporer la pâte de pignons et mijoter doucement.
