Chine

Jingjiang Rousi

Name: Jingjiang Rousi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g Porc en lamelles; 2 c. à s. Sauce de soja sucrée (tianmianjiang); 3 Oignon nouveau; selon le goût Peau de tofu ou crêpes; un peu de chaque Fécule de maïs & vin de riz; 2 c. à s. Huile

Lamelles de porc pékinoises en sauce de soja sucrée

Les jingjiang rousi sont des lamelles de porc sautées dans une sauce de soja sucrée à la pékinoise.

Elles se servent avec de la peau de tofu ou de l'oignon nouveau pour rouler et un lit de poireau émincé.

Portions2

Temps30 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Porc en lamelles300 g
Sauce de soja sucrée (tianmianjiang)2 c. à s.
Oignon nouveau3
Peau de tofu ou crêpesselon le goût
Fécule de maïs & vin de rizun peu de chaque
Huile2 c. à s.

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Mariner le porc avec fécule et vin de riz.
Faire sauter brièvement au wok et retirer.
Faire revenir la sauce de soja sucrée dans l'huile.
Remettre le porc et glacer.
Dresser sur le poireau émincé et servir à rouler.

Faites-le à l'authentique

Sauce de soja sucrée à l'Asia Boutique.

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