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Chine
Jiucai Hezi
Chaussons farcis à la ciboule et à l'œuf
Les jiucai hezi sont des chaussons poêlés du nord de la Chine, farcis de ciboule chinoise et d'œuf brouillé.
L'enveloppe croustillante et la farce juteuse en font un en-cas et un accompagnement appréciés.
Portions6 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé300 g
- Ciboule chinoise300 g
- Œufs3 pièces
- Vermicelles de verre50 g
- Huile de sésame & sauce sojaun peu de chaque
- Gingembre & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir la farine à l'eau chaude en pâte et laisser reposer.
Brouiller les œufs et tremper les vermicelles.
Mélanger ciboule, œuf et vermicelles en farce.
Étaler la pâte en disques, farcir et former des demi-lunes.
Poêler croustillant des deux côtés.
Faites-le à l'authentique
Vermicelles de verre et huile de sésame pour les jiucai hezi à l'Asia Boutique.