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Thaïlande
Kai Palo
Œufs et porc braisés aux cinq-épices
Le kai palo est un plat braisé doux-sucré d'œufs et de porc dans un bouillon foncé aux cinq-épices - influence chinoise dans la cuisine thaïe.
Des œufs durs et du tofu infusent des heures dans le bouillon de soja jusqu'à être profondément colorés et aromatiques.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Œufs (durs)6 pièces
- Poitrine de porc300 g
- Tofu ferme200 g
- Poudre cinq-épices1 c. à c.
- Sauce soja (claire & foncée)2 c. à s. chacune
- Sucre de palme1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Saisir la poitrine de porc.
Démarrer avec sauces soja, cinq-épices, sucre de palme et eau.
Ajouter les œufs écalés et le tofu.
Braiser à couvert longtemps jusqu'à coloration profonde.
Servir dans le bouillon avec du riz.
Faites-le à l'authentique
Poudre cinq-épices pour le kai palo à l'Asia Boutique.