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Malaisie
Kerabu Mangga
Salade épicée de mangue verte
Le kerabu mangga est une salade malaisienne rafraîchissante de mangue verte acidulée.
Coco râpée grillée, crevettes séchées et piment donnent à la salade croquante sa profondeur savoureuse.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Mangue verte2
- Crevettes séchées3 c. à s.
- Coco râpée grillée (kerisik)3 c. à s.
- Échalotes & pimentun peu de chaque
- Citron vert & sucre de palmeun peu de chaque
- Menthe1 botte
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la mangue verte en fines lamelles.
Torréfier brièvement les crevettes séchées et piler grossièrement.
Mélanger avec échalotes, piment et kerisik.
Assaisonner de citron vert et sucre de palme.
Mélanger avec la menthe et servir aussitôt.
Faites-le à l'authentique
Crevettes séchées à l'Asia Boutique.