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Thaïlande
Khanom Tan
Gâteaux vapeur à la pulpe de palmier à sucre
Le khanom tan est un dessert thaï parfumé fait de la pulpe du fruit du palmier à sucre.
Fermentés avec farine de riz, coco et levure, les gâteaux sont cuits en feuilles de bananier et garnis de coco.
Portions10 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Pulpe de fruit du palmier à sucre200 g
- Farine de riz200 g
- Lait de coco200 ml
- Sucre120 g
- Noix de coco fraîchement râpée100 g
- Levure & pincée de selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger la pulpe de palmier avec farine de riz et lait de coco.
Ajouter sucre et levure.
Laisser fermenter la pâte plusieurs heures.
Remplir des coupelles en feuille de bananier.
Cuire à la vapeur et garnir de coco salée.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz et lait de coco à l'Asia Boutique.