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Thaïlande
Khanom Tuay
Pudding de coco à deux couches en coupelles
Le khanom tuay est un dessert thaï de petites coupelles à deux couches.
Une base sucrée au pandan dessous et une crème de coco salée dessus, cuites à la vapeur dans des moules.
Portions8 coupelles
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz100 g
- Lait de coco300 ml
- Extrait de pandan1 c. à c.
- Sucre de palme60 g
- Farine de riz pour la couche coco1 c. à s.
- Pincée de sel1 pincée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger une couche sucrée de farine de riz, sucre et pandan.
Pré-cuire les coupelles et remplir de la couche sucrée.
Cuire brièvement jusqu'à prise.
Couvrir de la crème de coco salée.
Terminer la cuisson vapeur et laisser refroidir.
Faites-le à l'authentique
Pandan et lait de coco à l'Asia Boutique.