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Thaïlande
Khao Yam
Salade de riz du sud de la Thaïlande aux herbes
Le khao yam est une salade de riz colorée du sud de la Thaïlande, où le riz cuit est mélangé à de nombreuses herbes et légumes finement coupés.
Une sauce de poisson fermentée budu à la citronnelle et aux feuilles de combava est arrosée dessus, et le tout se mélange à table.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz cuit400 g
- Noix de coco râpée (grillée)60 g
- Citronnelle & feuilles de combavaun peu de chaque
- Haricots longs, concombre & germesun peu de chaque
- Sauce budu ou de poisson3 c. à s.
- Citron vert & poméloun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Griller la noix de coco et couper finement les herbes.
Cuire la sauce de poisson avec la citronnelle en assaisonnement.
Placer le riz au centre de l'assiette.
Disposer légumes, herbes et coco autour.
Arroser d'assaisonnement et de citron vert et mélanger.
Faites-le à l'authentique
Feuilles de combava et sauce de poisson pour le khao yam à l'Asia Boutique.