Thaïlande

Khua Kling

Name: Khua Kling
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 400 g Bœuf haché; 3 c. à s. Pâte de curry rouge; 5 pièces Feuilles de combava; 1 c. à s. Poivre vert frais; 1 c. à s. Sauce de poisson; un peu de chaque Citronnelle & piment

Curry sec de viande hachée du sud de la Thaïlande

Le khua kling est un curry sec et très épicé du sud de la Thaïlande, où la viande est sautée sans lait de coco.

Une pâte de curry corsée enrobe la viande hachée, tandis que les feuilles de combava et le poivre frais apportent de la profondeur.

Portions3

Temps30 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Bœuf haché400 g
Pâte de curry rouge3 c. à s.
Feuilles de combava5 pièces
Poivre vert frais1 c. à s.
Sauce de poisson1 c. à s.
Citronnelle & pimentun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Faire revenir la pâte de curry dans un peu d'huile.
Ajouter la viande hachée et la faire revenir émiettée.
Assaisonner de sauce de poisson.
Ajouter le poivre et les feuilles de combava ciselées.
Faire revenir à sec jusqu'à parfumé, servir.

Faites-le à l'authentique

Pâte de curry et feuilles de combava pour le khua kling à l'Asia Boutique.

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