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Sri Lanka
Kiribath
Gâteau de riz au lait sri-lankais
Le kiribath est un gâteau de riz ferme cuit dans le lait de coco - au Sri Lanka, le plat festif traditionnel du Nouvel An et des grandes occasions.
Le riz cuit est aplati et coupé en losanges caractéristiques; on le sert souvent avec un sambol pimenté lunu miris ou du jaggery.
Portions4
Temps40 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz à grain rond300 g
- Eau500 ml
- Lait de coco épais250 ml
- Sel1 c. à c.
- Lunu miris (sambol pimenté)pour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz tendre dans l'eau.
Ajouter le lait de coco et le sel.
Mijoter en remuant jusqu'à épais et crémeux.
Étaler sur une planche et aplatir.
Couper en losanges, servir avec le lunu miris.
Faites-le à l'authentique
Lait de coco pour le kiribath à l'Asia Boutique.