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Sri Lanka
Kola Kanda
Bouillie verte aux herbes du Sri Lanka
Le kola kanda est une bouillie de riz verte sri-lankaise préparée avec le jus de feuilles médicinales et du lait de coco.
Petit-déjeuner nourrissant, il est considéré comme partie de la tradition ayurvédique de l'île.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz rouge100 g
- Feuilles d'herbes vertes (gotu kola)1 botte
- Lait de coco200 ml
- Ail1 gousse
- Cumin1 c. à c.
- Selun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz rouge jusqu'à tendreté.
Mixer les feuilles avec de l'eau en jus vert et filtrer.
Réduire le riz en purée avec le jus d'herbes.
Incorporer le lait de coco et les épices.
Réchauffer brièvement et boire chaud.
Faites-le à l'authentique
Riz rouge et lait de coco à l'Asia Boutique.