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Corée
Kongbiji Jjigae
Ragoût de soja moulu
Le kongbiji jjigae est un ragoût coréen crémeux de soja trempé finement moulu - un plat familial nourrissant et économe.
Enrichi de kimchi et d'un peu de porc, sa texture est douce et soyeuse, sa saveur de noisette et douce.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Soja (trempé)200 g
- Kimchi mûr150 g
- Ail2 gousses
- Sauce soja1 c. à s.
- Oignon nouveau1 tige
- Huile de sésame1 c. à c.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Moudre finement le soja avec un peu d'eau.
Faire revenir brièvement le kimchi avec l'ail.
Ajouter le soja moulu et l'eau.
Mijoter soyeux en remuant.
Assaisonner de sauce soja, oignon nouveau et huile de sésame.
Faites-le à l'authentique
Soja pour le kongbiji jjigae à l'Asia Boutique.