Le kongnamul guk est une soupe claire et légère de germes de soja - un plat apaisant du quotidien et un remède maison apprécié contre la gueule de bois.
Les germes croquants donnent au bouillon simple une profondeur de noisette ; une pointe de piment apporte de la chaleur.
Portions3
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Germes de soja★300 g
Anchois séchés★1 poignée
Kombu★1 morceau
Ail★2 gousses
Oignon nouveau2 tiges
Selselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Mijoter anchois et kombu dans l'eau en bouillon, filtrer.
2
Ajouter les germes de soja et l'ail.
3
Mijoter sans remuer sans cesse jusqu'à ce que les germes soient cuits.
