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Corée
Kongnamul Gukbap
Soupe de germes de soja au riz de Jeonju
Le kongnamul gukbap est une soupe de germes de soja claire et savoureuse au riz, une spécialité de la ville de Jeonju.
On la considère comme un petit-déjeuner réchauffant et un remède apprécié contre la gueule de bois.
Portions2
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Germes de soja300 g
- Riz cuit300 g
- Bouillon d'anchois séchés800 ml
- Gochugaru (flocons de piment)1 c. à s.
- Ail & oignon nouveauun peu de chaque
- Œuf1
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Porter le bouillon d'anchois à ébullition avec l'ail.
Y cuire les germes de soja.
Ajouter riz et gochugaru.
Laisser bouillir brièvement.
Servir avec œuf et oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Gochugaru à l'Asia Boutique.