Indonésie

Kue Lapis Legit

Name: Kue Lapis Legit
Total time: 150 min
Yield: 16 pièces
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 20 Jaunes d'œuf; 300 g Beurre; 200 g Sucre; 120 g Farine; 2 c. à c. Épices speculoos (cannelle, girofle, cardamome); 2 c. à s. Lait concentré

Gâteau aux épices indonésien multicouche

Le kue lapis legit est un riche gâteau à étages indonésien aux racines néerlandaises, dont le nom signifie plusieurs couches riches.

Chaque couche fine est cuite individuellement sous le gril, ce qui demande beaucoup de patience.

Portions16 pièces

Temps150 min

NiveauAvancé

Ingrédients

Jaunes d'œuf20
Beurre300 g
Sucre200 g
Farine120 g
Épices speculoos (cannelle, girofle, cardamome)2 c. à c.
Lait concentré2 c. à s.

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Crémer le beurre et le sucre.
Incorporer les jaunes d'œuf progressivement.
Incorporer farine et épices.
Verser une couche fine dans le moule et cuire sous le gril.
Répéter couche par couche jusqu'à ce que le gâteau soit haut.

Faites-le à l'authentique

Épices entières à l'Asia Boutique.

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