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Malaisie
Kuih Bingka
Gâteau cuit au tapioca et à la coco
Le kuih bingka est un gâteau malais cuit à base de racine de tapioca râpée et de lait de coco.
La surface dorée et la mie moelleuse, légèrement translucide, sont caractéristiques.
Portions12 pièces
Temps70 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Racine de tapioca râpée500 g
- Lait de coco300 ml
- Sucre150 g
- Œufs2
- Extrait de pandan1 c. à c.
- Pincée de sel1 pincée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger le tapioca râpé avec le lait de coco.
Ajouter sucre, œufs et pandan.
Verser le mélange dans un moule graissé.
Cuire au four jusqu'à surface dorée.
Laisser refroidir et couper en morceaux.
Faites-le à l'authentique
Pandan et lait de coco à l'Asia Boutique.