Sri Lanka

Kukul Mas Curry

Name: Kukul Mas Curry
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 800 g Morceaux de poulet; 2 c. à s. Poudre de curry torréfiée; un peu de chaque Feuilles de curry & feuille de pandan; 300 ml Lait de coco; un peu de chaque Oignon & ail; un peu de chaque Cannelle & piment en poudre

Curry de poulet sri-lankais aux épices sombres

Le kukul mas curry est un curry de poulet typiquement sri-lankais dont la profondeur vient de la poudre de curry torréfiée.

Feuille de pandan, feuilles de curry et cannelle donnent à la sauce son arôme insulaire inimitable.

Portions4

Temps55 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Morceaux de poulet800 g
Poudre de curry torréfiée2 c. à s.
Feuilles de curry & feuille de pandanun peu de chaque
Lait de coco300 ml
Oignon & ailun peu de chaque
Cannelle & piment en poudreun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Mariner le poulet avec la poudre de curry et du sel.
Faire revenir oignons, feuilles de curry et pandan.
Ajouter le poulet et le saisir de tous côtés.
Déglacer au lait de coco et laisser mijoter.
Cuire jusqu'à viande tendre et sauce épaisse.

Faites-le à l'authentique

Poudre de curry torréfiée et feuilles de curry à l'Asia Boutique.

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