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Japon
Kushikatsu
Brochettes frites d'Osaka
Les kushikatsu sont des brochettes panées et frites de viande, légumes et fruits de mer, une spécialité du quartier Shinsekai d'Osaka.
Une règle d'or des stands : ne jamais tremper deux fois dans la sauce commune.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Porc & légumes500 g
- Panko150 g
- Œuf & farineun peu de chaque
- Sauce à tremper (base Worcestershire)200 ml
- Brochettes en boisselon besoin
- Choupour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper viande et légumes en bouchées et embrocher.
Paner dans farine, œuf et panko.
Frire dorées à l'huile chaude.
Préparer la sauce à tremper.
Tremper les brochettes une fois et servir avec du chou cru.
Faites-le à l'authentique
Panko pour le kushikatsu à l'Asia Boutique.