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Cambodge
Kuy Teav
Soupe de nouilles de riz cambodgienne du matin
Le kuy teav est une soupe de nouilles de riz cambodgienne traditionnellement prise au petit-déjeuner, aux racines de la cuisine chinoise teochew.
Un bouillon clair de porc ou d'os est versé sur des nouilles de riz et garni de porc, d'ail frit et d'herbes fraîches.
Portions3
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Nouilles de riz300 g
- Bouillon d'os de porc1,5 l
- Porc (fin)200 g
- Ail frit2 c. à s.
- Germes de soja & oignon nouveauun peu de chaque
- Citron vert & herbesun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les os de porc en bouillon clair.
Tremper et cuire brièvement les nouilles de riz.
Mettre les nouilles en bols.
Verser le bouillon chaud avec le porc dessus.
Servir avec ail frit, germes de soja et herbes.
Faites-le à l'authentique
Nouilles de riz pour le kuy teav à l'Asia Boutique.