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Népal
Kwati
Soupe newari de neuf légumineuses germées
Le kwati est une soupe newari nourrissante de neuf légumineuses germées différentes, traditionnellement cuite pour la fête de Janai Purnima.
Les légumineuses germées sont travaillées avec gingembre, ail et épices en un ragoût consistant et sain.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Neuf légumineuses germées400 g
- Gingembre & ailun peu de chaque
- Cumin & curcumaun peu de chaque
- Oignon & tomateun peu de chaque
- Ghee & laurierun peu de chaque
- Coriandre & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Laver les légumineuses germées et les précuire.
Faire revenir oignon, gingembre et ail dans le ghee.
Ajouter cumin, curcuma et tomate.
Ajouter les légumineuses et mijoter tendres à l'eau.
Assaisonner de coriandre et de sel, servir avec du riz.
Faites-le à l'authentique
Les épices pour le kwati à l'Asia Boutique.