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Chine
Liang Ban Mu Er
Salade froide d'oreilles de bois
Le liang ban mu er est une salade chinoise froide rafraîchissante de champignons oreilles de bois noirs croquants.
Assaisonnée de vinaigre, ail et huile pimentée, c'est une entrée appréciée au croquant agréable.
Portions4
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Champignons oreilles de bois séchés40 g
- Vinaigre de riz2 c. à s.
- Ail3 gousses
- Sauce soja & huile pimentée1 c. à s. chacun
- Coriandre & oignon nouveauun peu de chaque
- Sucre & huile de sésameun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Réhydrater les oreilles de bois et blanchir brièvement.
Plonger dans l'eau glacée et égoutter.
Mélanger une sauce de vinaigre, soja, ail et huile pimentée.
Y faire sauter les oreilles de bois.
Servir avec coriandre et huile de sésame.
Faites-le à l'authentique
Oreilles de bois et huile pimentée à l'Asia Boutique.