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Philippines
Longganisa
Saucisses philippines du petit-déjeuner
Les longganisa sont de petites saucisses de porc philippines qui, selon la région, peuvent être sucrées ou ailées-acidulées.
Au petit-déjeuner, elles se servent avec du riz à l'ail et un œuf au plat, en longsilog.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Porc haché600 g
- Ail6 gousses
- Sucre brun3 c. à s.
- Vinaigre2 c. à s.
- Paprika & poivreun peu de chaque
- Sel1 c. à c.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger le porc avec ail, sucre et vinaigre.
Laisser reposer une nuit.
Former de petites saucisses.
Cuire dans un peu d'eau jusqu'à évaporation.
Frire dorées dans leur propre graisse.
Faites-le à l'authentique
Épices à l'Asia Boutique.