Toutes les recettes
Chine
Ma Lai Go
Gâteau malais cuit à la vapeur de Hong Kong
Le ma lai go est un gâteau vapeur aérien qui fait partie du dim sum cantonais et tire sa couleur ambrée du sucre brun.
La pâte repose des heures afin de développer une mie spongieuse et moelleuse à la cuisson vapeur.
Portions8 pièces
Temps60 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Farine200 g
- Sucre brun120 g
- Œufs3
- Lait concentré sucré3 c. à s.
- Levure chimique1 c. à c.
- Huile3 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Fouetter les œufs avec le sucre brun jusqu'à mousseux.
Incorporer le lait concentré et l'huile.
Incorporer délicatement la farine et la levure.
Laisser reposer la pâte couverte deux heures.
Remplir des moules et cuire 20 minutes à la vapeur.
Faites-le à l'authentique
Sucre brun et lait concentré à l'Asia Boutique.