Corée

Maeun Tang

Name: Maeun Tang
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Corée
Ingredients: 600 g Poisson blanc (en morceaux); 200 g Radis; 1 c. à s. chacun Gochugaru & gochujang; 150 g Tofu; un peu de chaque Ail & gingembre; un peu de chaque Chrysanthème & oignon nouveau

Ragoût de poisson coréen épicé

Le maeun tang est un ragoût de poisson coréen rouge ardent, traditionnellement préparé avec du poisson frais et beaucoup de gochugaru.

Avec radis, tofu, chrysanthème comestible et oignons nouveaux, il donne un bouillon robuste et légèrement acidulé - souvent la finale d'un repas de poisson.

Portions4

Temps45 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Poisson blanc (en morceaux)600 g
Radis200 g
Gochugaru & gochujang1 c. à s. chacun
Tofu150 g
Ail & gingembreun peu de chaque
Chrysanthème & oignon nouveauun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Cuire le radis tendre dans le bouillon.
Incorporer gochugaru, gochujang, ail et gingembre.
Ajouter les morceaux de poisson et cuire.
Ajouter le tofu.
Servir avec chrysanthème et oignon nouveau.

Faites-le à l'authentique

Gochugaru pour le maeun tang à l'Asia Boutique.

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