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Chine
Mahua
Tresse de pâte frite chinoise
Les mahua sont des brins de pâte frits et torsadés, un en-cas croustillant surtout connu de Tianjin.
La pâte légèrement sucrée est torsadée en tresses et frite dorée, ce qui la rend croustillante et de longue conservation.
Portions10 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé300 g
- Sucre60 g
- Œuf1 pièce
- Sésame2 c. à s.
- Levure & selun peu de chaque
- Huile de fritureabondante
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir farine, sucre, œuf et un peu d'eau en pâte ferme.
Diviser la pâte en brins et étirer.
Torsader deux brins en une tresse.
Frire lentement doré à feu moyen.
Égoutter et laisser refroidir.
Faites-le à l'authentique
Sésame pour les mahua à l'Asia Boutique.