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Corée
Makguksu
Nouilles de sarrasin froides du Gangwon
Le makguksu est une spécialité de la province montagneuse du Gangwon : des nouilles de sarrasin froides à la sauce aigre-douce et piquante.
Le nom évoque sa préparation simple et « rustique » ; en été, ces nouilles rafraîchissantes sont très appréciées.
Portions2
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Nouilles de sarrasin250 g
- Gochujang2 c. à s.
- Vinaigre de riz & sucre1 c. à s. chacun
- Concombre & carotteun peu de chaque
- Kimchi100 g
- Huile de sésame & noriun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les nouilles de sarrasin et rincer très froid.
Mélanger gochujang, vinaigre, sucre et huile de sésame.
Couper concombre et carotte en fines lanières.
Mélanger les nouilles à la sauce.
Garnir de légumes, kimchi et nori, servir froid.
Faites-le à l'authentique
Nouilles de sarrasin et gochujang pour le makguksu à l'Asia Boutique.