La boisson crémeuse au yaourt qui apaise tout piquant
Le lassi est la boisson traditionnelle indienne au yaourt – ancrée au Pendjab depuis des siècles. La version sucrée à la mangue est la plus connue et rafraîchit agréablement un curry relevé.
Mangue mûre, yaourt, une pincée de cardamome : il n'en faut pas plus pour un classique velouté et fruité.
Portions2
Temps10 min
NiveauFacile
Ingrédients
Mangue mûre1
Yaourt250 g
Lait100 ml
Sucre ou miel1–2 c.à.s.
Cardamome★1 pincée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Éplucher la mangue, couper la chair en gros dés.
2
Mettre au blender avec yaourt, lait, sucre et cardamome.
3
Mixer jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
4
Servir sur glace, saupoudrer d'un peu de cardamome si désiré.
Faites-le authentique
Une pincée de vraie cardamome rehausse l'arôme. Disponible à la Asia Boutique.
