Inde

Matar Paneer

Name: Matar Paneer
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g Paneer; 200 g Petits pois; 2 de chaque Tomates & oignon; 1 c. à s. Pâte gingembre-ail; un peu de chaque Garam masala & curcuma; un peu de chaque Crème & coriandre

Paneer aux petits pois en sauce tomate

Le matar paneer est un curry du nord de l'Inde à base de paneer et de petits pois dans une sauce épicée tomate-oignon.

Classique végétarien, il apparaît au quotidien comme lors des fêtes et s'accorde au naan ou au riz.

Portions3

Temps40 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Paneer250 g
Petits pois200 g
Tomates & oignon2 de chaque
Pâte gingembre-ail1 c. à s.
Garam masala & curcumaun peu de chaque
Crème & coriandreun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Faire revenir l'oignon avec la pâte gingembre-ail.
Ajouter la tomate mixée et les épices, réduire.
Cuire les petits pois dans la sauce.
Incorporer les cubes de paneer et un peu de crème.
Terminer au garam masala et à la coriandre.

Faites-le à l'authentique

Garam masala pour le matar paneer à l'Asia Boutique.

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