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Philippines
Mechado
Ragoût de bœuf philippin à la tomate
Le mechado est un ragoût de bœuf philippin aux racines espagnoles, dont le nom évoque une bande de gras lardée.
Le bœuf mijote avec sauce tomate, sauce soja et laurier en un plat dominical tendre.
Portions4
Temps90 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf (à braiser)700 g
- Sauce tomate300 ml
- Sauce soja3 c. à s.
- Pommes de terre & carottes400 g
- Oignon & ailun peu de chaque
- Laurier & grains de poivreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper le bœuf en dés et saisir.
Ajouter oignon et ail.
Déglacer à la sauce tomate et soja.
Braiser tendre avec le laurier longuement.
Ajouter pommes de terre et carottes et finir la cuisson.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja à l'Asia Boutique.