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Philippines
Menudo
Ragoût de porc philippin à la tomate
Le menudo est un ragoût philippin de porc et de foie dans une sauce tomate avec pommes de terre et carottes.
Malgré son nom, il n'a rien à voir avec la soupe mexicaine et accompagne les réunions de famille.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Porc & foie600 g
- Sauce tomate300 ml
- Pommes de terre & carottes400 g
- Sauce soja2 c. à s.
- Oignon & ailun peu de chaque
- Laurier & raisins secsun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Saisir le porc avec oignon et ail.
Déglacer à la sauce soja et à la sauce tomate.
Mijoter un moment, puis ajouter le foie.
Ajouter pommes de terre, carottes et raisins secs.
Braiser jusqu'à ce que tout soit tendre et servir.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja à l'Asia Boutique.