Les mì xào giòn sont des nouilles aux œufs frites, servies en nid croustillant et nappées d'une sauce sautée brillante.
Fruits de mer et légumes croquants sont sautés dans une sauce légèrement liée - le plat montre clairement l'influence chinoise sur la cuisine vietnamienne.
Portions2
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Nouilles aux œufs fraîches★250 g
Crevettes & calmar★250 g
Pak choï & carotte★200 g
Sauce d'huître★2 c. à s.
Sauce soja★1 c. à s.
Fécule de maïs1 c. à s.
Huile pour friregénéreusement
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Précuire les nouilles, égoutter et frire croustillant à l'huile chaude.
2
Saisir brièvement les fruits de mer.
3
Ajouter les légumes et sauter à feu vif.
4
Assaisonner de sauce d'huître et soja, lier à la fécule.
5
Verser la sauce brillante sur les nouilles croustillantes.
Faites-le à l'authentique
Nouilles aux œufs et sauce d'huître pour les mì xào giòn à l'Asia Boutique.
