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Thaïlande
Miang Kham
Bouchées en feuille thaïes pleines de saveurs
Le miang kham est un en-cas thaï où des feuilles comestibles sont garnies de nombreux petits ingrédients et mangées en une bouchée.
Copeaux de coco, citron vert, gingembre, échalote et cacahuètes rencontrent une sauce sucrée au sucre de palme dans une feuille de poivrier sauvage.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Feuilles de poivrier sauvage (cha plu)20 pièces
- Copeaux de coco grillés60 g
- Sucre de palme100 g
- Cacahuètes & crevettes séchéesun peu de chaque
- Citron vert, gingembre & échaloteun peu de chaque
- Pimentà volonté
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Réduire le sucre de palme avec un peu d'eau en sauce épaisse.
Griller la coco, les cacahuètes et les crevettes.
Couper finement citron vert, gingembre et échalote.
Disposer tous les ingrédients dans de petits bols.
Garnir une feuille, arroser de sauce et manger en entier.
Faites-le à l'authentique
Sucre de palme pour le miang kham à l'Asia Boutique.