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Indonésie
Mie Kocok
Soupe de nouilles de Bandung au tendon de bœuf
Le mie kocok est une soupe de nouilles de Bandung aux nouilles jaunes aux œufs et au tendon de bœuf tendre.
Un bouillon de bœuf riche et du citron vert lui donnent son goût généreux caractéristique.
Portions4
Temps90 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Nouilles jaunes aux œufs400 g
- Tendon de bœuf (kikil)300 g
- Bouillon de bœuf1,5 l
- Germes de soja150 g
- Ail & citron vertun peu de chaque
- Oignon nouveau & céleriun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le tendon de bœuf tendre et couper en morceaux.
Assaisonner le bouillon d'ail.
Blanchir les nouilles et les germes de soja.
Dresser dans des bols avec le tendon.
Verser le bouillon chaud et servir avec citron vert.
Faites-le à l'authentique
Nouilles aux œufs à l'Asia Boutique.