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Japon
Mizutaki
Fondue de poulet de Fukuoka
Le mizutaki est une fondue de poulet claire de Fukuoka où le poulet mijote longtemps jusqu'à ce que le bouillon devienne laiteux et riche.
À table, légumes et tofu cuisent dans le bouillon et se trempent dans une sauce ponzu.
Portions4
Temps90 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Poulet avec os1 kg
- Chou chinois400 g
- Tofu200 g
- Poireau & champignonsun peu de chaque
- Sauce ponzupour tremper
- Oignon nouveau & yuzukoshoun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mijoter le poulet longtemps jusqu'à bouillon laiteux.
Saler légèrement le bouillon.
Cuire légumes et tofu dans le bouillon à table.
Servir avec la sauce ponzu.
Terminer en cuisant riz ou nouilles dans le bouillon.
Faites-le à l'authentique
Ponzu et yuzukosho pour le mizutaki à l'Asia Boutique.