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Thaïlande
Moo Satay
Brochettes de porc thaïes à la sauce cacahuète
Les moo satay sont des brochettes de porc thaïes marinées au curcuma et à la coco, grillées sur la braise.
On les sert avec une sauce cacahuète crémeuse et un relish de concombre aigre (ajad).
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Porc (en lanières)500 g
- Lait de coco200 ml
- Curcuma & cuminun peu de chaque
- Cacahuètes & pâte de curryun peu de chaque
- Concombre & échalotes (ajad)un peu de chaque
- Brochettes en boisselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le porc au lait de coco, curcuma et épices.
Embrocher et griller sur la braise.
Cuire les cacahuètes avec pâte de curry et lait de coco en sauce.
Préparer un relish de concombre au vinaigre et sucre.
Servir les brochettes avec sauce cacahuète et relish.
Faites-le à l'authentique
Pâte de curry pour le moo satay à l'Asia Boutique.