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Chine
Mu Shu Rou
Sauté de porc, œuf et oreilles de bois
Le mu shu rou est un sauté du nord de la Chine au porc tendre, œuf brouillé et champignons oreilles de bois.
Il se sert traditionnellement avec de fines crêpes de blé et un peu de sauce hoisin pour rouler.
Portions3
Temps35 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Porc en lamelles300 g
- Œufs3
- Champignons oreilles de bois séchés20 g
- Fines crêpes de blé8
- Sauce hoisin & sojaun peu de chaque
- Oignon nouveau & gingembreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Réhydrater les oreilles de bois et les couper en lamelles.
Battre les œufs, les faire prendre et retirer.
Faire sauter le porc au wok.
Ajouter oreilles de bois, œuf et sauce.
Rouler avec hoisin dans les crêpes.
Faites-le à l'authentique
Oreilles de bois et sauce hoisin à l'Asia Boutique.