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Corée
Myeolchi Bokkeum
Petits anchois glacés
Le myeolchi bokkeum est un accompagnement coréen croustillant de minuscules anchois séchés.
Ils sont sautés dans un glaçage sucré-salé de sauce soja et de sirop, puis parsemés de sésame.
Portions6
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Petits anchois séchés150 g
- Sauce soja1 c. à s.
- Sirop de riz ou miel2 c. à s.
- Ail2 gousses
- Sésame & huile de sésameun peu de chaque
- Huile1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Torréfier brièvement les anchois à sec.
Faire revenir l'ail dans l'huile.
Réduire sauce soja et sirop en glaçage.
Y faire sauter les anchois jusqu'à brillance.
Terminer au sésame et à l'huile de sésame.
Faites-le à l'authentique
Anchois séchés à l'Asia Boutique.