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Inde
Mysore Pak
Douceur de farine de pois chiche et ghee
Le mysore pak est né dans le palais royal de Mysore au Karnataka, où un cuisinier du maharaja aurait préparé cette douceur pour la première fois.
Farine de pois chiche, sucre et beaucoup de ghee donnent une confiserie riche et fondante à la texture fine et poreuse.
Portions16 pièces
Temps30 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de pois chiche (besan)150 g
- Ghee200 g
- Sucre300 g
- Eau120 ml
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire un sirop avec le sucre et l'eau.
Incorporer la farine de pois chiche sans grumeaux.
Incorporer le ghee chaud petit à petit.
Remuer jusqu'à ce que la masse mousse et se rassemble.
Étaler dans un plat huilé, couper, laisser refroidir.
Faites-le à l'authentique
Farine de pois chiche et ghee pour le mysore pak à l'Asia Boutique.