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Chine
Nai Huang Bao
Petits pains vapeur à la crème d'œuf
Les nai huang bao sont de tendres petits pains levés vapeur du dim sum cantonais, garnis d'une crème d'œuf dorée.
La farce de jaune d'œuf, sucre et beurre devient merveilleusement crémeuse et légèrement coulante à la vapeur.
Portions10 pièces
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine300 g
- Jaunes d'œuf cuits4
- Beurre60 g
- Sucre80 g
- Levure & laitun peu de chaque
- Lait en poudre1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir une pâte levée de farine, lait et levure et laisser lever.
Mélanger jaunes d'œuf avec beurre, sucre et lait en poudre en crème.
Réfrigérer la crème jusqu'à ce qu'elle soit façonnable.
Portionner la pâte, garnir et former des petits pains.
Laisser lever et cuire à la vapeur environ 12 minutes.
Faites-le à l'authentique
Lait en poudre et levure à l'Asia Boutique.