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Thaïlande
Nam Prik Num
Dip de piment vert du nord de la Thaïlande
Le nam prik num est un dip de piment fumé du nord de la Thaïlande, obtenu en grillant et pilant piments verts, échalotes et ail.
Il se sert avec du riz gluant, des légumes vapeur et des couennes de porc croustillantes, en plat convivial.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Piments verts8 pièces
- Échalotes & ailun peu de chaque
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Citron vert1 pièce
- Coriandre1 bouquet
- Riz gluant & légumes (accompagnement)un peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Griller piments, échalotes et ail jusqu'à tendreté.
Peler et piler grossièrement au mortier.
Assaisonner de sauce de poisson et de citron vert.
Incorporer la coriandre.
Servir avec riz gluant et légumes vapeur.
Faites-le à l'authentique
Sauce de poisson pour le nam prik num à l'Asia Boutique.